[Adaptations by Charolais suckling cattle breeders after the 1996 BSE crisis: developments from 1994 to1997 among a sample of 87 farms in three French regions]
Adaptations des éleveurs de bovins allaitants charolais à la suite de la crise de l'ESB de 1996. Evolutions 1994-1997 d'un échantillon de 87 exploitations en Bourgogne, Limousin et Auvergne
Résumé
L'étude concerne l'économie d'un groupe d'exploitations charolaises du bassin allaitant du Nord Massif central, réparties sur cinq départements du Limousin, Auvergne et Bourgogne. L'analyse présente la situation 1997, en évolution d'échantillons constants sur les quatre dernières années, 1994 à 1997. Les changements qui ont eu lieu englobent à la fois les conséquences de la crise provoquée par l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) en 1996 et aussi celles de la poursuite de la réforme de la PAC et des évolutions structurelles. L'accent est mis sur l'évolution de l'engraissement des femelles, en particulier des vaches de réforme, qui sont une des forces des systèmes charolais.