Proceedings/Recueil Des Communications
Année : 1998
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https://hal.inrae.fr/hal-02835581
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-10:19:44
Dernière modification le : mercredi 26 octobre 2022-08:10:14
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Christian Asselin, Franck Brossaud, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Influence de la température et de la durée de macération sur la composition en flavonoïdes et incidence sur les caractéristiques sensorielles des vins de Cabernet franc de divers terroirs en Val de Loire. Contribution pour une définition objective de la typicité.. 23. Congrès Mondial de la Vigne et du Vin, Jun 1998, Lisbonne, Portugal. n.p., 1998. ⟨hal-02835581⟩
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