Ce document, réalisé dans le cadre du groupe de prospective de la DATAR "Agricultures et territoires en France et en Europe à l'horizon 2015", est le compte rendu des huit journées d'études organisées pour mieux comprendre les mutations territoriales et spatiales de l'agriculture. Pour chaque journée, le texte de la problématique et une note de synthèse sur les enseignements des discussions sont présentés par les deux responsables du thème avec l'ensemble des exposés réalisés à cette occasion par des chercheurs, des représentants des administrations publiques et des organisations professionnelles. Les huit thèmes des journées étaient : les marchés internationaux de produits agricoles, les entreprises de transformation et de distribution, la place de l'agriculture dans la gestion de l'environnement, l'espace rural, la qualité des produits alimentaires, la recherche, les politiques agricoles, les organisations professionnelles agricoles.