Prediction of bacterial growth in practice - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1996

Prediction of bacterial growth in practice

Isabelle Lebert
Station de recherches sur la viande
CV
André Lebert
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

Mots clés

TECHNIQUE DE PREVISION

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02836536

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:08:38

Dernière modification le : lundi 30 mai 2022-14:30:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02836536 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02836536 , version 1
  • PRODINRA : 59453

Citer

Isabelle Lebert, André Lebert. Prediction of bacterial growth in practice. New development in meat refrigeration, ECCEAMST, 1996, 90-75319-13-4. ⟨hal-02836536⟩

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