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Communication dans un congrès

Fatty acid positional distribution within triacylglycerol modulates cyclic fatty acid formation during heating operation

Keywords : COLZA
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02836766
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 11:19:14
Dernière modification le : mercredi 16 septembre 2020 - 17:18:44

Identifiants

  • HAL Id : hal-02836766, version 1
  • PRODINRA : 125086

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Citation

F. Lavillonnière, Jean-Charles Martin, M. Nour, Jean-Louis Sébédio. Fatty acid positional distribution within triacylglycerol modulates cyclic fatty acid formation during heating operation. 87. AOCS Annual Meeting Expo, Apr 1996, Indiana, United States. ⟨hal-02836766⟩

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