Variabilité de la texture de la chair de truite Fario (Salmo trutta) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Rapport Année : 1997

Variabilité de la texture de la chair de truite Fario (Salmo trutta)

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02836816

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:21:20

Dernière modification le : jeudi 27 octobre 2022-13:45:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02836816 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02836816 , version 1
  • PRODINRA : 133107

Citer

N. Privat. Variabilité de la texture de la chair de truite Fario (Salmo trutta). [Stage] Institut Universitaire de Technologie de La Rochelle (IUT de la Rochelle), FRA. 1997, 26 p. ⟨hal-02836816⟩

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