Carotenoids of red pepper : identification, degradation in a model system, preliminary study of bioavailability in rats - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Carotenoids of red pepper : identification, degradation in a model system, preliminary study of bioavailability in rats

Mots clés

RAT RAT

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02836829

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:21:55

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:49:26

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02836829 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02836829 , version 1
  • PRODINRA : 140775

Citer

Catherine Caris, V. Taton, M. Hugues, Pascal Grolier, Marie Josèphe Amiot. Carotenoids of red pepper : identification, degradation in a model system, preliminary study of bioavailability in rats. Gordon Conference, Jan 1998, Ventura, United States. 2 p. ⟨hal-02836829⟩

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