Chapitre D'ouvrage
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02837239
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:40:33
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:37:27
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J.P. Dumont. Arôme et saveur des aliments. Plus qu'une simple affaire de goût. La main a la pâte. Vingt ans de recherches au centre INRA de Nantes, INRA, 1997, 2-7380-0756-2. ⟨hal-02837239⟩
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