Des mutations ont eu lieu dans le secteur agricole depuis son entrée en crise à la fin des "Trente Glorieuses" (1945-1975). Cette recherche est abordée par le biais de l'approche régulationniste, et sur la base de l'étude de deux régions agricoles de moyenne montagne : la "dehesa" andalouse en Espagne et les Baronnies (Drôme) en France. Elle propose l'hypothèse que face à la crise agricole actuelle, que l'on peut interpréter comme une "crise de régulation sectorielle", il y a des solutions au niveau régional qui peuvent constituer un "bouillon de culture" pour qu'un nouveau mode de "régulation territoriale" se développe.