Les fonctions de prix hédoniques du vin. Quelle interprétation donner aux résultats ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Preprints, Working Papers, ... (Working Paper) Year : 2000

[Hedonic price equations for wine. How can we interpret the results ?]

Les fonctions de prix hédoniques du vin. Quelle interprétation donner aux résultats ?

Abstract

Ce document de travail est centré sur la technique des régressions hédoniques et, notamment, sur ce qu'elle doit aux analyses en termes de caractéristiques. Il met surtout en lumière ce que les fonctions de prix hédoniques du vin laissent dans l'ombre, à savoir, d'une part le "profil" des consommateurs-connaisseurs étudiés dans ces fonctions de prix, d'autre part les raisons historiques qui font des crus classés de Bordeaux des vins "catégorisés" via des caractéristiques objectives plutôt que via des caractéristiques sensorielles.
No file

Dates and versions

hal-02837491 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02837491 , version 1
  • PRODINRA : 151155

Cite

P. Saunier. Les fonctions de prix hédoniques du vin. Quelle interprétation donner aux résultats ?. 2000. ⟨hal-02837491⟩

Collections

INRA INRAE
8 View
0 Download

Share

Gmail Facebook X LinkedIn More