Effets comparés de deux méthodes d'augmentation de l'âge à l'abattage des porcs sur la composition de la carcasse et des muscles, et la qualité sensorielle de la viande - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2000

Compared effects of two methods for increasing age at slaughter on carcass and muscle traits, and meat sensory quality in pigs

Effets comparés de deux méthodes d'augmentation de l'âge à l'abattage des porcs sur la composition de la carcasse et des muscles, et la qualité sensorielle de la viande

Bénédicte Lebret
Unité mixte de recherche veau et porc
CV
Herve Juin
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1155975
Unité des monogastriques
Jean Noblet
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche veau et porc
M. Bonneau
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche veau et porc

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02837610

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:59:27

Dernière modification le : vendredi 3 mai 2024-14:50:23

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02837610 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02837610 , version 1
  • PRODINRA : 158758

Citer

Bénédicte Lebret, Herve Juin, Jean Noblet, M. Bonneau. Effets comparés de deux méthodes d'augmentation de l'âge à l'abattage des porcs sur la composition de la carcasse et des muscles, et la qualité sensorielle de la viande. 32. Journées de la Recherche Porcine en France, Feb 2000, Paris, France. ⟨hal-02837610⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE INRAENOUVELLEAQUITAINEPOITIERS JRP
5 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More