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Communication dans un congrès

Rheological characterization of different European A.O.P cheese varieties

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02837650
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 12:01:17
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02837650, version 1
  • PRODINRA : 129905

Collections

Citation

Y. Noël, W. Luginbühl, Christine Achilleos. Rheological characterization of different European A.O.P cheese varieties. Ripening and Quality of Cheeses, Feb 1996, Besançon, France. pp.48. ⟨hal-02837650⟩

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