L'objectif de cet article est de définir un cadre analytique permettant d'étudier les conséquences redistributives des différentes options de politique laitière dans le cadre de la réforme, inéluctable à terme, de l'Organisation commune des marchés du lait et des produits laitiers dans l'Union européenne. On examine, en particulier, les conséquences d'une politique de double prix du lait. La principale originalité du modèle est la modélisation explicite des instruments au niveau où ils sont appliqués (producteur, transformation, consommateur).