Les auteurs présentent les résultats économiques 1995 des exploitations de grande culture des régions Ile-de-France, Centre et Midi-Pyrénées. Ces résultats proviennent du Réseau d'information comptable agricole (RICA) et du dispositif des sondes "grandes cultures". Ce dispositif correspond à des sous-ensembles d'exploitations de l'échantillon du RICA mais faisant l'objet d'investigations particulières de caractère analytique. Il s'agit des résultats d'un échantillon constant 1994-1995 d'exploitations spécialisées avec, en Midi-Pyrénées, une distinction entre irrigants et non-irrigants. Les marges des principales cultures de chaque région ainsi que les résultats généraux des principales exploitations figurent dans une série d'annexes, élaborées à partir d'une édition détaillée spécifique.