Coordinations between farmers and food processors in the vegetable industry: contractual and agronomic issues
La coordination entre exploitations agricoles et entreprises agro-alimentaires
Résumé
This article analyses contractual relationships between farms and canning firms. The analysis is based on concepts ofuncertainty, assets speeificity and transaction costs. Data are drawnfrom a ease study ofagronomie and economie coordinations in the vegetable processing sector. The aim is to show that efficiency of contractuai mIes, control of risks and transaction costs eeonomies, eouid be improved through better knowledge of the suppliers based on a comprehensive analysis ofthe farming systems around the processing manufactory.
Cet article analyse les relations contractuelles entre les exploitations agricoles et les entreprises industrielles à partir des concepts d'incertitude, de spécificité des actifs et de coûts de transaction. Il s'appuie sur l'étude des coordinations économiques et agronomiques dans le secteur de la transformation des légumes. L'objectif est de montrer que l'efficacité des procédures contractuelles, minimisation des risques et économie sur les coûts de transaction, peut être améliorée grâce à l'élaboration de typologies d'exploitation.
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