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Chapitre d'ouvrage

Modifications chimiques et enzymatiques des protéines végétales

Keywords : BIOCHIMIE
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02839347
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 13:18:42
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839347, version 1
  • PRODINRA : 128067

Collections

Citation

Colette Larré, K.D. Schwenke. Modifications chimiques et enzymatiques des protéines végétales. Protéines végétales, Lavoisier, 1996, 2-7430-0110-0. ⟨hal-02839347⟩

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