Chapitre D'ouvrage
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02839347
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:18:42
Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05
Citer
Colette Larré, K.D. Schwenke. Modifications chimiques et enzymatiques des protéines végétales. Protéines végétales, Lavoisier, 1996, 2-7430-0110-0. ⟨hal-02839347⟩
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