Microbiologie des légumes cuisinés et conservés au froid (légumes de 5ème gamme) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre De Rapport Année : 1999

Microbiologie des légumes cuisinés et conservés au froid (légumes de 5ème gamme)

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:22:00

Dernière modification le : lundi 2 octobre 2023-18:20:21

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Dates et versions

hal-02839419 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839419 , version 1
  • PRODINRA : 72713

Citer

Frederic Carlin, M.H. Guinebretière, C. Choma, P. Schmitt, C. Nguyen-The. Microbiologie des légumes cuisinés et conservés au froid (légumes de 5ème gamme). 1999. ⟨hal-02839419⟩

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