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Communication dans un congrès

Effect of cheese making conditions on texture of Arzua-Ulloa cheese during ripening time

Keywords : ARZUA-ULLOA
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02839469
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 13:24:09
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839469, version 1
  • PRODINRA : 158578

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Citation

M. Almena-Aliste, Y. Noël, A. Cepeda Suez. Effect of cheese making conditions on texture of Arzua-Ulloa cheese during ripening time. From research to innovation, Jul 2000, Baltimore, United States. ⟨hal-02839469⟩

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