Ce document comporte trois parties. Dans la première les auteurs proposent des stratégies de valorisation économique et commerciale pour les produits frais du Mezzogiorno. Ils exposent les points faibles et les problèmes structurels de la filière, ainsi que ses points forts, qui doivent être capables de se transformer en opportunités concrètes de développement et de modernisation. Ils définissent quelques lignes d'action susceptibles d'impliquer à la fois le programme DIT et les Chambres de Commerce, allant dans le sens d'une relance de la compétitivité et du soutien du marché, de la formation, du soutien aux politiques prévues sur le plan institutionnel : programme négocié et politiques territoriales. La seconde partie expose les principaux scénarios compétitifs du secteur. Les auteurs abordent le problème des risques et des opportunités des accords commerciaux particulièrement dans les régions méditerranéennes. Une partie importante est consacrée à la réforme de l'Organisation mondiale du commerce. La troisième partie illustre les problèmes de transport des produits. Elle compare les coûts de transport et de logistique dans le secteur fruits et légumes, confrontant bassins de production et modes de transport, et présente en conclusion les principales problématiques liées aux récents développements de la multimodalité, du transport combiné, de l'augmentation du trafic maritime.