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Analyse instrumentale et sensorielle de 4 composés olfactivement actifs dans les vins blancs de Bourgogne issus de cépage Chardonnay

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https://hal.inrae.fr/hal-02839689
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 1:34:05 PM
Last modification on : Friday, February 5, 2021 - 3:46:25 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02839689, version 1
  • PRODINRA : 141191

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Citation

Yves Le Fur, Isabelle Lesschaeve, Patrick Etiévant. Analyse instrumentale et sensorielle de 4 composés olfactivement actifs dans les vins blancs de Bourgogne issus de cépage Chardonnay. Le Goût, Université de Bourgogne, 1998, 2-905965-33-9. ⟨hal-02839689⟩

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