Analyse instrumentale et sensorielle de 4 composés olfactivement actifs dans les vins blancs de Bourgogne issus de cépage Chardonnay - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1998

Analyse instrumentale et sensorielle de 4 composés olfactivement actifs dans les vins blancs de Bourgogne issus de cépage Chardonnay

Yves Y. Le Fur
CV
Isabelle Lesschaeve
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Patrick Etiévant
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:34:05

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02839689 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839689 , version 1
  • PRODINRA : 141191

Citer

Yves Y. Le Fur, Isabelle Lesschaeve, Patrick Etiévant. Analyse instrumentale et sensorielle de 4 composés olfactivement actifs dans les vins blancs de Bourgogne issus de cépage Chardonnay. Le Goût, Université de Bourgogne, 1998, 2-905965-33-9. ⟨hal-02839689⟩

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