Ouvrage
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02840431
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:07:18
Dernière modification le : vendredi 6 septembre 2024-18:00:06
Citer
N. Es-Safi, Christine Le Guernevé, B. Labarbe, Hélène Fulcrand, Veronique V. Cheynier, et al.. Characterization of new yellowish compounds which could contribute to color change in grape derived foods. 3 p., 1999. ⟨hal-02840431⟩
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