Communication Dans Un Congrès
Année : 1998
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:17:38
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
Citer
S. Rousset, J.F. Martin. Caractéristiques sensorielles de jambons secs français, italiens, espagnols et classification de consommateurs suivant leurs préférences sensorielles. 7. Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 1998, Rodez, France. ⟨hal-02840652⟩
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