The influence on wine flavor of the oak species and natural variation of heartwood components - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

The influence on wine flavor of the oak species and natural variation of heartwood components

J.R. Mosedale
  • Fonction : Auteur
J.L. Puech
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes
F. Feuillat
  • Fonction : Auteur

Mots clés

CHENE
ETATS UNIS

Domaines

Sciences et techniques de l'agriculture

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https://hal.inrae.fr/hal-02841982

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-15:18:53

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02841982 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02841982 , version 1
  • PRODINRA : 158908

Citer

J.R. Mosedale, J.L. Puech, F. Feuillat. The influence on wine flavor of the oak species and natural variation of heartwood components. International Symposium on Oak in Winemaking, Jun 1999, United States. ⟨hal-02841982⟩

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