Chelation du plomb présent dans le vin par les dimères de rhamnogalacturonane II, un polysaccharide pectique du raisin - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 1999

Chelation du plomb présent dans le vin par les dimères de rhamnogalacturonane II, un polysaccharide pectique du raisin

Thierry Doco
Unité de recherches biopolymères et arômes
Patrice Pellerin
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes
J. Szpunar
Ryszard Lobinski
P. Williams
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes
S. Vidal
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes
M.A. O'Neill
  • Fonction : Auteur
Michel Moutounet
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes

Mots clés

POLYSACCHARIDE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-15:23:13

Dernière modification le : samedi 5 février 2022-11:58:02

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02842059 , version 1
  • PRODINRA : 59102

Citer

Thierry Doco, Patrice Pellerin, J. Szpunar, Ryszard Lobinski, P. Williams, et al.. Chelation du plomb présent dans le vin par les dimères de rhamnogalacturonane II, un polysaccharide pectique du raisin. 8. Entretiens d'Agropolis "Bénéfice santé de l'alimentation de type méditerranéen", May 1999, Montpellier, France. 1 p., 1999. ⟨hal-02842059⟩

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