Le Vietnam s'inscrit depuis 1986 dans une phase de transition entre une économie planifiée et une économie de marché. L'exemple du marché d'un produit agricole spécifique (celui du porc) permet d'étudier l'impact de ce processus de libéralisation sur les formes de commercialisation. L'auteur présente, dans un premier temps, l'organisation de la filière avant 1986, lorsque les décisions ainsi que la fixation des prix et des règles de commercialisation étaient centralisées et planifiées par l'appareil étatique. Par la suite, il rapporte les résultats d'un travail de terrain sur l'organisation actuelle du marché domestique où tous les acteurs sont privés et se coordonnent dans un contexte juridico-légal incertain. Ceci met en évidence les imbrications des deux systèmes et l'héritage social du marché actuel.