Contraction au froid et chauffage de la viande bovine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1996

Contraction au froid et chauffage de la viande bovine

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Dates and versions

hal-02842795 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02842795 , version 1
  • PRODINRA : 158937

Cite

A. Grajales, Jacques Lepetit, J. Canistro. Contraction au froid et chauffage de la viande bovine. 6. Journées des Sciences et Technologie de la Viande, Oct 1996, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02842795⟩

Collections

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