Contraction au froid et chauffage de la viande bovine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Contraction au froid et chauffage de la viande bovine

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Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02842795

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-16:00:11

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02842795 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02842795 , version 1
  • PRODINRA : 158937

Citer

A. Grajales, Jacques Lepetit, J. Canistro. Contraction au froid et chauffage de la viande bovine. 6. Journées des Sciences et Technologie de la Viande, Oct 1996, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02842795⟩

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