Stabilisation tartrique. Détermination du degré d'instabilité des vins. Mesure de l'efficacité des inhibiteurs de cristrallisation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Books Year : 1999

Stabilisation tartrique. Détermination du degré d'instabilité des vins. Mesure de l'efficacité des inhibiteurs de cristrallisation

Keywords

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Dates and versions

hal-02842888 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02842888 , version 1
  • PRODINRA : 59007

Cite

Michel Moutounet, J.L. Battle, Bernard Saint-Pierre, J.L. Escudier. Stabilisation tartrique. Détermination du degré d'instabilité des vins. Mesure de l'efficacité des inhibiteurs de cristrallisation. 4 p., 1999. ⟨hal-02842888⟩
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