La sonoélastographie appliquée à l'analyse des propriétés mécaniques de la viande bovine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1998

La sonoélastographie appliquée à l'analyse des propriétés mécaniques de la viande bovine

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Dates and versions

hal-02842925 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02842925 , version 1
  • PRODINRA : 158936

Cite

Saïd Abou El Karam, S. Ravel, S. Catheline, B. Buquet, Joseph Culioli, et al.. La sonoélastographie appliquée à l'analyse des propriétés mécaniques de la viande bovine. 7. Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 1998, Rodez, France. ⟨hal-02842925⟩

Collections

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