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Communication dans un congrès

La sonoélastographie appliquée à l'analyse des propriétés mécaniques de la viande bovine

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02842925
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 16:06:23
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:20

Identifiants

  • HAL Id : hal-02842925, version 1
  • PRODINRA : 158936

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Citation

S. Abouelkaram, S. Ravel, S. Catheline, B. Buquet, Joseph Culioli, et al.. La sonoélastographie appliquée à l'analyse des propriétés mécaniques de la viande bovine. 7. Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 1998, Rodez, France. ⟨hal-02842925⟩

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