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Direction d'ouvrage ou d'actes

Stratégies d'approvisionnement de la grande distribution en fruits et légumes en Guadeloupe

Résumé : La filière fruits et légumes est en mutation en Guadeloupe, les producteurs apprenant encore à produire pour le marché et la grande distribution à valoriser les fruits et légumes. L'incertitude pesant généralement sur l'offre et la demande de fruits et légumes n'est pas négligeable pour la production locale. Elle conduit la grande distribution à sortir d'une logique industrielle ou marchande pour développer divers types de partenariat avec ses fournisseurs. Cette communication a pour objet de décrire ces relations. La comparaison avec d'autres secteurs permet de repérer les déterminants du choix du mode de coordination. La spécificité des relations de la grande distribution avec l'amont et son importance croissante dans la filière rendent nécessaire de comprendre son effet structurant sur la production, en particulier par une approche du mode de fonctionnement des exploitations agricoles concernées.
Type de document :
Direction d'ouvrage ou d'actes
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02843013
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 16:10:35
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 08:19:48

Identifiants

  • HAL Id : hal-02843013, version 1
  • PRODINRA : 140355

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Citation

Marie-Françoise Zébus, . Societe Francaise d'Economie Rurale. Stratégies d'approvisionnement de la grande distribution en fruits et légumes en Guadeloupe. Colloque : Grande distribution alimentaire, May 1997, Montpellier, France. 12 p., 1997. ⟨hal-02843013⟩

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