Applications non alimentaires de la cuisson-extrusion - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 1994

Applications non alimentaires de la cuisson-extrusion

Mots clés

ACTION ENZYMATIQUE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02843253

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-16:21:35

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:39:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02843253 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02843253 , version 1
  • PRODINRA : 115366

Citer

Paul Colonna, Guy Della Valle, C. Savary. Applications non alimentaires de la cuisson-extrusion. La cuisson-extrusion, Lavoisier, 1994, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-85206-904-0. ⟨hal-02843253⟩

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