Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Direction d'ouvrage ou d'actes

Inhibition of Listeria monocytogenes during cheese manufacture by adding nisin to milk and/or using a nisin-producing starter

Type de document :
Direction d'ouvrage ou d'actes
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02844371
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 17:07:14
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02844371, version 1
  • PRODINRA : 123622

Collections

Citation

J. Richard. Inhibition of Listeria monocytogenes during cheese manufacture by adding nisin to milk and/or using a nisin-producing starter. Food Ingredients Europe Conference Proceedings, Oct 1993, Paris, France. Expoconsult Publishers, n.p., 1993. ⟨hal-02844371⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

5