Communication Dans Un Congrès
Année : 1992
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-17:09:31
Dernière modification le : samedi 24 avril 2021-03:33:15
Citer
Xavier Fernandez, R. Gueblez. Relationship between lactate and glycogen contents and pH values in post morten Longissimus muscle of the pig. 18. International Congress on Meat Science and Technology, Aug 1992, Clermond-Ferrand, France. ⟨hal-02844429⟩
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