Communication Dans Un Congrès
Année : 1992
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https://hal.inrae.fr/hal-02844429
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-17:09:31
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
Citer
Xavier Fernandez, R. Gueblez. Relationship between lactate and glycogen contents and pH values in post morten Longissimus muscle of the pig. 18. International Congress on Meat Science and Technology, Aug 1992, Clermond-Ferrand, France. ⟨hal-02844429⟩
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