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Chapitre d'ouvrage

Evaluation of hydrophobicity of wheat proteins and peptides by HIC and RP-HPLC

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02844643
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 17:18:11
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02844643, version 1
  • PRODINRA : 111920

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Citation

Yves Popineau. Evaluation of hydrophobicity of wheat proteins and peptides by HIC and RP-HPLC. High-performance liquid chromatography of cereal and legume proteins, AACC - American Association of Cereal Chemists, 1994. ⟨hal-02844643⟩

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