Les effets à court terme de la réforme du marché des oléagineux (1992) sur l'allocation de la surface en grandes cultures (céréale et tournesol) sont analysés dans cet article. Après avoir décrit le changement de réglementation et son contexte (conflits au GATT), cette étude montre que si cette réforme est globalement neutre, le choix d'un rendement de référence moyen pour le calcul de l'aide à l'hectare incite les producteurs à faible rendement à accroître leur surface en tournesol au détriment des céréales et inversement pour les producteurs à rendement élevé.