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Chapitre D'ouvrage Année : 1992

Physico-chemical properties of food plant cell walls

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-18:00:01

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Dates et versions

hal-02845695 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02845695 , version 1
  • PRODINRA : 107221

Citer

J.F. Thibault, Marc Lahaye, Fabienne Guillon. Physico-chemical properties of food plant cell walls. Dietary fibre. A component of food. Nutritional function in health and disease, Springer-Verlag, 1992, ILSI Human Nutrition Reviews, 3-540-19718-4 0-387-19718-4. ⟨hal-02845695⟩

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