Ce rapport fournit une analyse explicative de la dynamique d'ensemble et des prévisions, à moyen terme, des productions et des échanges agroalimentaires de dix pays d'Europe centrale et orientale (dont les pays Baltes et la Slovénie) depuis la chute du système communiste. Après un ajustement récessif notable (dont les causes sont rappelées), apparaissent les signes d'une stabilisation annonçant une possible reprise de la croissance agricole. Toutefois, les freins de cette reprise restent forts : lenteur des privatisations et des ajustements structurels efficaces, surtout au niveau agricole et dans certaines industries de base en aval ; manque de capital et pauvreté des budgets d'Etat ; perte de compétitivité internationale pour des raisons monétaires et par hausse des prix agricoles. D'un autre côté, la demande alimentaire intérieure est stimulée par la relance globale de ces économies mais avec un impératif de prix alimentaires modérés, donc de protection modérée. Le solde du commerce extérieur agro-alimentaire a donc connu une évolution négative sans tournant marqué prévisible. La perspective de l'élargissement de l'Union européenne à l'Est implique donc surtout des aides structurelles spécifiques, plutôt qu'un soutien élevé des prix aux niveaux actuels de la PAC.