Drying curves of foodstuffs under variable conditions : modelling and interpretation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1990

Drying curves of foodstuffs under variable conditions : modelling and interpretation

J.C. Laguerre
CV
André Lebert
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique
G. Trystram
  • Fonction : Auteur
J.J. Bimbenet
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02846266

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-18:23:40

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-15:08:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02846266 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02846266 , version 1
  • PRODINRA : 95153

Citer

J.C. Laguerre, André Lebert, G. Trystram, J.J. Bimbenet. Drying curves of foodstuffs under variable conditions : modelling and interpretation. Engineering and food, Elsevier Ltd, 1990. ⟨hal-02846266⟩

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