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Communication dans un congrès

Characterization by ionization mass spectrometry of a lactosyl-bêta-lactoglobulin conjugate occurring during milk heating of whey

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02846340
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 18:26:40
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02846340, version 1
  • PRODINRA : 161559

Collections

Citation

J.L. Maubois, Joëlle Leonil, Saïd Bouhallab, Daniel Mollé, J.R. Pearce. Characterization by ionization mass spectrometry of a lactosyl-bêta-lactoglobulin conjugate occurring during milk heating of whey. 90. Annual meeting of the American Dairy Science Association and Northeast ADSA/ASAS, Jun 1995, Ithaca, United States. ⟨hal-02846340⟩

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