Communication Dans Un Congrès
Année : 1990
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02846392
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-18:28:40
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:44:42
Citer
S. Bollecker, G. Viroben, Yves Popineau. Acid deamidation and enzymatic modification at pH 10 of wheat gliadins : influence on their functional properties. 6. Journees d'Etudes Sciences des Aliments, Association Francaise de Nutrition, May 1989, Nantes, France. ⟨hal-02846392⟩
2
Consultations
0
Téléchargements