Sugar utilization and lactate production in Lactobacillus sake - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Sugar utilization and lactate production in Lactobacillus sake

Mots clés

ACIDE LACTIQUE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02846453

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-18:31:07

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:30:23

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02846453 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02846453 , version 1
  • PRODINRA : 124477

Citer

R. Stentz, R. Lauret, Christine Malleret, F. Morel-Deville, S.D. Ehrlich, et al.. Sugar utilization and lactate production in Lactobacillus sake. Lactic Acid Bacteria Conference, Oct 1995, Cork, Ireland. pD29. ⟨hal-02846453⟩

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