Chapitre D'ouvrage
Année : 1992
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https://hal.inrae.fr/hal-02846661
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-18:42:59
Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:39:56
Citer
Jean-Dominique Daudin. Freezing. Technology of meat and meat products, Ellis Horwood, 1992, Food Science and Technology (New York), 0-13-904285-7. ⟨hal-02846661⟩
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