Communication Dans Un Congrès
Année : 1990
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:04:50
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
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S. Rousset, Michel Renerre. Comparaison des modes de conservation sous CO2 et sous vide de la viande bovine a pH normal et a pH eleve. 5. Journees Recherches Viande : Biochimie Musculaire et Controle de la Qualite, Oct 1990, Paris, France. ⟨hal-02847089⟩
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