Les facteurs capables d'influencer les agriculteurs dans le choix de leur politique de commercialisation sont étudiés dans cet article. Fait partie d'un ouvrage collectif qui, avec le recul nécessaire du temps, analyse les tentatives engagées il y a dix ans par des éleveurs, pour valoriser la production des agneaux des Pyrénées en dehors des filières habituelles.