Bio-synthesis of S-methylthioesters by Micrococcaceae and corynebacteria of cheeses - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Bio-synthesis of S-methylthioesters by Micrococcaceae and corynebacteria of cheeses

Mots clés

METHYLTHIOESTER

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02847967

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:42:18

Dernière modification le : vendredi 23 juillet 2021-03:50:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02847967 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02847967 , version 1
  • PRODINRA : 132672

Citer

Gilles Lamberet, B. Auberger, J.L. Bergere. Bio-synthesis of S-methylthioesters by Micrococcaceae and corynebacteria of cheeses. Bioflavour 95. Biocatalysts for flavour production, Feb 1995, Dijon, France. pp.149. ⟨hal-02847967⟩

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