Cette publication présente une analyse des derniers résultats du Réseau d'information comptable agricole et du dispositif d'observation des exploitations de grande culture (sondes) dans les régions Ile-de-France et Midi-Pyrénées. Ceux-ci sont obtenus à partir d'un échantillon constant 1992-1993 des exploitations spécialisées en céréales et oléoprotéagineux et autres produits de grande culture, suivies au cours de ces années. En Midi-Pyrénées, une distinction est opérée entre irrigants et non-irrigants. Une première partie concerne l'évolution des revenus, de la production et des charges. La seconde porte sur les résultats des cultures. La troisième partie consiste en une rétrospective de quelques résultats essentiels obtenus durant la période 1989 à 1993. Des annexes détaillées présentent, pour chacune des régions étudiées, les résultats économiques, les caractéristiques diverses des exploitations, les productivités, l'appareil de production, le financement, le choix des productions et la composition du produit, la fréquence des cultures et leurs rendements physiques, le montant et la composition des charges et enfin les marges des principales cultures.