A brief description of the French raspberry commodity system : methods, first results and points of discussion - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1992

A brief description of the French raspberry commodity system : methods, first results and points of discussion

[Brève description de la filière française des framboises : méthodes, résultats et discussions]

Abstract

Les petits fruits rouges subissent une forte concurrence, particulièrement des pays d'Europe de l'Est. En étudiant cette filière à travers l'approche de l'économie industrielle, et de l'analyse systémique, on voit qu'elle est divisée en trois systèmes fortement interconnectés : les petits producteurs en frais, les producteurs pour la surgélation, et les importateurs ou utilisateurs de type pâtissiers. Ceux-ci importent de fortes quantités de fruits, pour les transformer et les vendre aux détaillants. C'est là qu'il y a le plus gros débouché pour la commercialisation. Les producteurs vont devoir s'adapter à la nouvelle commercialisation, ou disparaître.
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Dates and versions

hal-02848363 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02848363 , version 1
  • PRODINRA : 155203

Cite

J.C. Montigaud. A brief description of the French raspberry commodity system : methods, first results and points of discussion. Meeting : Perspectives for the European soft fruit sector, Nov 1992, Dundee, United Kingdom. 11 p. ⟨hal-02848363⟩

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