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Chapitre d'ouvrage

The chemistry of sotolon : a key parameter for the study of a key component of flor sherry wines

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02848885
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 20:19:40
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02848885, version 1
  • PRODINRA : 125073

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Citation

B. Martin, Patrick Etiévant, N. Henry. The chemistry of sotolon : a key parameter for the study of a key component of flor sherry wines. Flavour Science and Technology, Wiley, J., 1990. ⟨hal-02848885⟩

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