El ahumado - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 1991

El ahumado

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Dates and versions

hal-02849845 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02849845 , version 1
  • PRODINRA : 118314

Cite

J.P. Girard. El ahumado. Tecnologia de la carne y de los productos carnicos, Acribia, 1991, 84-200-0700-5. ⟨hal-02849845⟩

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