La pâte: formation et développement - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 1994
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Dates and versions

hal-02850263 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02850263 , version 1
  • PRODINRA : 113049

Cite

P. Feillet, R. Guinet, Marie Helene Morel, Xavier X. Rouau. La pâte: formation et développement. La panification française, Lavoisier, 1994. ⟨hal-02850263⟩
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