Chapitre D'ouvrage
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02850263
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-21:11:22
Dernière modification le : samedi 11 septembre 2021-03:41:20
Citer
P. Feillet, R. Guinet, Marie Helene Morel, Xavier X. Rouau. La pâte: formation et développement. La panification française, Lavoisier, 1994. ⟨hal-02850263⟩
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